ภาวะไขมันพอกตับ เป็นภาวะที่มีการสะสมไขมันในตับมากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะตับอักเสบและโรคตับแข็ง หลายคนสงสัยว่า การกินไก่เป็นสาเหตุของ
โรคไขมันพอกตับ (https://www.rophekathailand.com/post/l/hepheka/risk-fat-liver)หรือไม่? มาดูกันว่า ไก่มีผลต่อสุขภาพตับอย่างไร?
.
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/03/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94.webp)
.
กินไก่แล้วเสี่ยงไขมันพอกตับจริงหรือ?
.
ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย แต่หากเลือกกินไก่ที่มีไขมันสูง ก็อาจทำให้ตับทำงานหนักขึ้น ปัจจัยที่ต้องระวัง ได้แก่
.
1. ไขมันจากหนังไก่และไก่ทอด
.
- การกินหนังไก่บ่อยอาจเพิ่มไขมันสะสมในตับ
- ไก่ทอดอาจกระตุ้นภาวะไขมันพอกตับ
🛑 อาหารที่ควรเลี่ยง:
- ไก่ทอด
- ไก่ทอดกรอบ
✅ วิธีเลือกเมนูไก่ที่ดี:
- ไก่นึ่ง
- ปรุงโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด
.
2. สารตกค้างในเนื้อไก่
.
- บางคนกังวลว่าไก่ที่มีการใช้สารเร่งโตอาจส่งผลเสียต่อตับ
🛑 การเลือกซื้อไก่ที่ปลอดภัย:
- เลือกไก่จากฟาร์มที่ได้รับมาตรฐาน
- ล้างและปรุงไก่ให้สุกก่อนรับประทาน
.
3. การกินไก่ร่วมกับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
.
- หากกินไก่ทอดพร้อมกับอาหารที่มีน้ำตาลสูง อาจกระตุ้นการสะสมไขมันในตับ
🛑 อาหารที่ควรเลี่ยงเมื่อนำมากินคู่กับไก่:
- ขนมปังขาว
- ของหวานที่มีน้ำตาลสูง
.
✅ เลือกอาหารที่ช่วยลดผลกระทบต่อไขมันพอกตับ
.
- ข้าวกล้อง
- ไขมันดี เช่น อะโวคาโด
.
แนวทางการกินไก่ให้ดีต่อตับ
.
✅ เลือกเนื้อไก่ไร้ไขมัน – ไก่ไม่ติดมันเหมาะสำหรับสุขภาพตับ
✅ ลดการกินไก่ทอด – ย่าง
✅ เพิ่มผักลงในมื้ออาหาร – ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน
✅ กินไก่แต่พอดี – ไม่ควรกินเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว
.
ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์หากรับประทานอย่างเหมาะสม แต่หากเลือกไก่ที่ผ่านการแปรรูปสูง อาจส่งผลต่อระบบการเผาผลาญของตับ ควรเลือกวิธีปรุงที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อป้องกันไขมันพอกตับ